私たちにとって、欠かせない調味料・味噌。
蒸した大豆と塩が、こうじの発酵力で味噌へと姿を変えます。
実は富山県、日本で1番こうじ屋さんが多い県だと言われています。
それだけあって、富山の食生活と味噌は、切っても切れない関係なんです。

今回は、新村こうじ味噌商店さんに教わりながら6kgの味噌を仕込みます。
お味噌汁で換算すると、毎日1人1杯以上飲めるくらい、たっぷりの量！
今年度は自分で手作りした味噌で、お料理を楽しみませんか？
日々の食生活に発酵食品を取り入れるだけで、健やかな身体に近づける予感。

仕込み終えたら、最後にはお味噌にまつわるまち歩きも。
最後には美味しいおやつと紅茶で、ちょっと一息。
挑戦して、歩いて知って、ひとやすみ。

いつもと違う濃密な午後のひとときを過ごしたら、
きっと今年度の期待や夢に胸も膨らみそう……！
その一歩を、ここからどうぞご一緒に。

【持ち物】
エプロン、三角巾かバンダナ、手拭きタオル
味噌作りでは、腕まくりが必須です。
時計やブレスレットなどは外したうえで、腕まくりのしやすい服でお越しくださいませ。